Solo en fresco, la producción se realiza con tecnologías de presión fría y HPP. Después de realizar presionado en frío, se aplica HPP (aplicación de alta presión). Dado que no se realiza el tratamiento térmico (pasteurización), las vitaminas naturales y los minerales de los productos se conservan en propiedades máximas como aroma, color y sabor.
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